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Volta à terra
Menina d’uva é o projeto que iniciei em 2017, quando voltei à terra dos meus pais, no Planalto Mirandês (Nordeste Transmontano). Troquei Paris por uma vida simples, rural, que sempre me atraiu, com objectivo de cuidar, e de partilhar o maravilhoso património vitÃcola desta região.
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InÃcio: À propos
Comecei em 2017 com uma pequena produção, numa casa velha que me arranjou meu avô, sem água, nem eletricidade. O ano a seguir, recuperei pequenas parcelas de vinhas velhas aos habitantes da aldeia, e organizei a adega através de um financiamento participativo. Hoje, e depois de ter dificilmente convencido os habitantes, alugo 8 pequenas parcelas de vinhas velhas. Recentemente Emanuele juntou-se na aventura e plantamos 2,5 ha de vinhas próprias (porta-enxertos) em 2020 e 2021. Brevemente, essas vinhas serão enxertadas manualmente com variedades tradicionais, proveniente de seleção massal.
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"Nasci em França, onde estudei biologia em Paris. Trabalhei em vários laboratórios de investigação da levedura, mas achava mais gratificante vindimar no Beaujolais durante as férias, e fazer uso deste microrganismo na fermentação do vinho. Neste sentido, voltei a estudar e obtive o diploma de engenheira em processos de fermentação em 2017. Foi durante experiências em quintas na Bourgogne, Languedoc, e também em Portugal, que me apaixonei pelo vinho saudável, e que tomei consciência da necessidade de proteger o património vitÃcola inestimável do Planalto Mirandês".
InÃcio: À propos
InÃcio: Portfolio d'infographiste
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