MENINA D'UVA LÍQUEN
2021

Vinho branco de diferentes parcelas entre 40 a
60 anos, em solos de xisto. 

Castas
Malvasia 70%, outras castas tradicionais 30%
(Bastardo Branco, Formosa, Poilta).

Vinificação
Pise a pé e maceração breve. Prensagem
e fermentação em cuba de inox.

MENINA D'UVA EMPUSA
2021

Vinho rosé de uvas tintas, brancas e rosadas, de uma única parcela de 60 anos, em solo de xisto.

Castas
Malvasia, Tinta Gorda e uma misteriosa casta
chamada “Rabigato rosado” pelo dono da vinha
(cacho cor-de -rosa, compacto).

Vinificação
Pise a pé e prensagem direto. Fermentação
em cuba de inox.

MENINA D'UVA CISTE
2021

Vinho tinto de uvas brancas e tintas (60% - 40%), de diferentes parcelas entre 60 a 80 anos. Vinho com uma grande diversidade de castas, cultivadas em solos de argila. 

Castas
Mistura de mais de 15 variedades autóctones. Principalmente Tinta Gorda, Malvasia, Bastardo Preta e Branco, Formosa e Verdelho.

Vinificação
As uvas tintas e brancas foram co-fermentadas. Maceração curta de 5 dias de cacho inteiro, seguido por pise a pé e remontagem suave. Prensagem antes do fim da fermentação

MENINA D'UVA PALOMBA
2021

Vinho tinto de uvas tintas de diferentes
parcelas entre 40 a 60 anos, em solos de xisto.

Castas
Tinta Gorda 90%, outras castas tradicionais 10%.

Vinificação
Maceração curta de 5 dias, de cacho inteiro, seguido por pise a pé e remontagem. Prensagem no fim da fermentação.