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UVA, ALDEIA TRADICIONAL

As vinhas estão localizadas no coração do planalto mirandês, em Uva, uma aldeia abrigada no côncavo das montanhas, onde residem 50 habitantes.


A aldeia é cercada por uma grande concentração de pombais tradicionais, e antigamente por muitas vinhas. Infelizmente, a maior parte foram arrancadas ou abandonadas.


Recuperei 1 ha de vinhas velhas, distribuídas em 3 parcelas, que foram plantadas com uma mistura de castas tradicionais. 

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CASTAS NATIVAS

As vinhas têm entre 40 e 65 anos de idade, e estão plantadas em solos xistosos e de quartzo, que favorece a infiltração profunda das raízes, e contentar-se com os escassos 300mm de chuva anual.


Na terra fria do planalto, o clima é ritmado por longos invernos frios e verões quentes (sendo esta uma das razões para a sua denominação). Entre o dia e a noite, as grandes amplitudes térmicas permitem uma maturação lenta das uvas e o seu enriquecimento aromática.


Estas variedades de vinhas muito antigas, estão perfeitamente adaptadas a este tipo de terroir, e permitem produzir vinhos singulares e únicos.

 
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