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Volta à terra
Menina d’uva é o projeto que iniciei em 2017, quando voltei à terra dos meus pais, no Planalto Mirandês (Nordeste Transmontano). Troquei Paris por uma vida simples, rural, que sempre me atraiu, com objectivo de cuidar, e de partilhar o maravilhoso património vitícola desta região.
Comecei em 2017 com uma pequena produção, numa casa velha que me arranjou meu avô, sem água, nem eletricidade. O ano a seguir, recuperei pequenas parcelas de vinhas velhas aos habitantes da aldeia, e organizei a adega através de um financiamento participativo. Hoje, e depois de ter dificilmente convencido os habitantes, alugo 8 pequenas parcelas de vinhas velhas. Recentemente Emanuele juntou-se na aventura e plantamos 2,5 ha de vinhas próprias (porta-enxertos) em 2020 e 2021. Brevemente, essas vinhas serão enxertadas manualmente com variedades tradicionais, proveniente de seleção massal.
"Nasci em França, onde estudei biologia em Paris. Trabalhei em vários laboratórios de investigação da levedura, mas achava mais gratificante vindimar no Beaujolais durante as férias, e fazer uso deste microrganismo na fermentação do vinho. Neste sentido, voltei a estudar e obtive o diploma de engenheira em processos de fermentação em 2017. Foi durante experiências em quintas na Bourgogne, Languedoc, e também em Portugal, que me apaixonei pelo vinho saudável, e que tomei consciência da necessidade de proteger o património vitícola inestimável do Planalto Mirandês".
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